Zbigniew Stefański jest związany z tenisem stołowym od 25 lat.

Absolwent AWF w Gdańsku ze specjalnością tenis stołowy. Jest posiadaczem dyplomu trenera II klasy i dyplomu magistra wychowania fizycznego.

Zawodnik i trener AZS AWF Gdańsk w latach jego największej świetności.

Na początku lat 90-tych jako trener I zespołu AZS AWF Gdańsk zdobył dwukrotnie wicemistrzostwo Polski w ligowej rywalizacji.

Jako zawodnik za swój największy sukces uważa zdobycie brązowego medalu w singla na MP juniorów w Zawierciu w 1984 roku.

Zawodnik Extraklasy i I ligi tenisa stołowego w Polsce.

Zawodnik III ligi niemieckiej.

Członek kadry narodowej juniorów i rezerw kadry seniorów.

Jednak już w wieku 20 lat zdecydował się na zajęcie pracą trenerską w klubie AZS AWF Gdańsk.

Jako trener tego klubu zdobył na MP ok. 100 medali w różnych kategoriach wiekowych.

Po rozstaniu z tym klubem stworzył od podstaw klub UKS "Skoczek" w Sopocie, który istnieje do dziś. Za największy sukces tego okresu (1994-1998) uważa zdobycie (w warunkach urągających wszelkim standartom) przez Bogumiłę Hall i Małgosię Makowską brązowego medalu na DMP młodziczek, III miejsce Karoliny Słowik na OTK kadetek, IV miejsce Bogumiły Hall na turnieju Przeglądu Sportowego i V miejsce w DMP kadetek.

W latach 90-tych trener nowo wtedy powstałego ośrodka przygotowań olimpijskich w Gdańsku. Były trener kadry narodowej praktycznie wszystkich kategorii młodzieżowych w Polsce.

Dwukrotnie uczestniczył jako trener kadry narodowej w ME juniorów i kadetów (Grenada, Ljubliana). Za swój największy sukces tego okresu i całej swojej karierze uważa zdobycie przez Anię Januszyk złotego medalu ME (Grenada) w debla wraz z Petrą Fichtinger.

Pomógł też Ani Januszyk w przygotowaniach do MMP w Gdańsku, które zaowocowały brązowym medalem w singla.

Dwukrotnie był uczestnikiem - raz jako zawodnik, raz jako trener główny - Akademickich Mistrzostw Swiata.

W swojej karierze miał zaszczyt i przyjemność pracować z takimi zawodnikami jak: Lucjan Błaszczyk, Piotr Szafranek, Tomasz Krzeszewski, Michał Dziubański, Ania Januszyk i z wieloma, wieloma innymi.

W 1998 roku wyjechał do Niemiec, gdzie z kontynuuje pracę trenerską.

Najpierw przez 8 lat pracował jako trener główny Post SV Muhlhausen i równocześnie jako trener główny najlepszego z podokręgów landu Turyngia.

Od 01.10.2007 prowadzi własną szkołę tenisa stołowego.

Po 9 latach pracy w Niemczech ma w swoim dorobku ok.150 medali z mistrzostw województwa, Strefowych Mistrzostw Niemiec (m.in 4 złote medale) i Mistrzostw Niemiec.

Dwóch z jego zawodników zakwalifikowało się do minikadry (w kat. skrzatów)  Niemiec.

Ważniejsze osiągnięcia tego okresu to:

1. Awans I zespołu PSV Muhlhausen z IV ligi do II Bundesligi

2. Awans w roku II zespołu PSV Muhlhausen z VI ligi do III ligi niemieckiej złożonej z wychowanków klubu, bądź z zawodników trenujących we wspólnym systemie treningowym

3. Uczestnictwo 3 zawodników w prestiżowym turnieju TOP 16 Niemiec, gdzie gra 16 najlepszych zawodników tego kraju w danej kategorii wiekowej - najlepszy wynik to 7 miejsce w Niemczech

4. Uczestnictwo 3 zawodników w prestiżowym turnieju TOP 12, gdzie gra 12 najlepszych zawodników  tego kraju w danej kategorii wiekowej - najlepszy wynik to 7 miejsce w Niemczech

5. Wielokrotny udział jego zawodników w TOP 48 (najlepszy wynik to 5 miejsce w Niemczech), Drużynowych Mistrzostwach Niemiec (najlepszy wynik to 3 miejsce w Niemczech), Klubowych  Mistrzostwach Niemiec (najlepszy wynik to 7 miejsce), Szkolnych Mistrzostwach Niemiec (1 miejsce w Niemczech)

6. Dwa brązowe medale jego wychowanków w drużynowych mistrzostwach Niemiec

W Niemczech miał i ma okazję współpracować i uczyć się tenisowego abecadła od najlepszych trenerów pracujących w tym kraju.

W swojej pracy stara się udowadniać, że tenis stołowy to wielka szkoła charakteru i droga do bycia lepszym człowiekiem.